Säsongsråvaror?

Har faktiskt snöat in mig mycket på säsongsvaror, ICA har ju tagit fram ett litet hjul/snurra där man kan se vilka frukter och grönsaker som är bäst och oftast billigast för varje månad. Så nu har jag försökt hitta recept efter dessa, det blir väldigt mycket upprepning men om detta då byts varje månad beroende på frukter så får man faktiskt lite mer variation. Vi försöker fortfarande att äta lite nyttigare, dock har både promenader uteblivit och en god muffins och en torr bulle och massa goda popcorn dykt upp och varit omotsånliga, men va tusan. Jag har i alla fall inte ätit potatis,pommes, pasta, eller vitt bröd på en månad och mår faktiskt ganska bra. Och äter ja nu dessuom, något utav det så blir jag helkass, deprimerad och trött. Så måste lära mig att komma ihåg det och låta bli när lusten faller på :-)

Lite recept får jag väl ta och dela med mig utav,
igår när jag kom hem ifrån jobbet hade familjen min redan ätit. Men jag hade redan en plan för vad jag skulle koka ihop, som jag gått och varit sugen på hela dagen, dock blev det kanske inte en sådan smaksensation som jag trodde men helt klart godkännt och det var faktiskt godare idag till lunch.

Min egna Tropiska Wok/pytt.
Du behöver: Små buketter av lätt kokt broccili, ett paket bacon, paprika i valfrifärg, purjolök, tomat, champinjoner och annans. Kryddor efter smak, salt och peppar. Linfrön och solroskärnor. +valfri sås/dressing.

2do: Ta färsk broccoli och dela i små buketter, koka dem  lätt saltat vatten, stek bacon och häll av fettet eller ta en ny panna. Skiva svamp, hacka övriga grönsaker, stek i stekpannan, häll av broccolin och häll i det i woken. Krydda efter tycke och smak. Hacka sedan färsk! annanas i små fyrkanter och stek med i pannan ett par minuter. Jag gjorde en pepparrots sås som jag serverade till. Och som vanligt strösslade jag över solroskärnor och denna gång även en liten tesked Linfrön.

Måste passa på att dela med mig utav min fantastiskt goooda frulle oxå. Ja, frukost alltså! Det här med att inte bara ta en macka till frukost kan ju vara lite knivigt ibland. Idag blev det en salig men förbaskad god frukost. En stoor kaffe latte från min underbara Nespressobryggare, en röra gjord på avokado,tomat, purjo,basillika, solroskärnor och linfrön. Hackade allt och blandade ihop, salt och peppar på, sedan tog jag ett härligt krispigt Fincrisp och hade till. Samt annanas, färsk skivad i härliga skivor.

Ja ni ser tråden här... annanas, purjo, linfrön och solroskärnor. Det är smaskens just nu :-)

Brukar du tänka på hur mycket säsong det är i det du köper? I frukt och grönt väg tillexempel?

Ett välldigt hett tips!

Här kommer ett super duper hett tips för all er blogg läsare.
Det är en blogg, som är skriven av två härliga numer pensionärer, som just i detta nu
gör sitt livs resa tillsamans. De delar med sig av sina upplevelser med många roliga bilder
och skriver på ett välldigt roligt sätt. Så passa på o kika in i deras super roliga blogg.
Här hemma har vi ofta högläsning av bloggen när den uppdateras, för Mr TW är nämligen Barnens "plast" farfar :-)) http://kamelresan.blogspot.com/

Trevlig läsning!!

Jag

Det här är jag, för några år sedan, med min minsting. hon är där 2 månader. Jag ser att det är oss bilden föreställer, men jag minns inte riktigt. Foton kan vara bra, men oxå jobbiga. Jag gråter när jag ser bilden. För det påminner mig om att jag inte minns min minstings bebistid och det fotades på tok för lite. Nu vet ni det oxå.

Hade ju inte alls med mat och göra. Men min blogg mina regler. Så kan det vara. God natt

Bjud lunch - helt enkelt.

Idag fick vi finbesök av min kompis Jessika och hennes otroligt charmiga son Alwin.
Alltid trevligt när det kommer besök och extra trevligt är det när barnen busar och härjar tillsammans och har riktigt roligt, sådant gillas starkt!
Bjöd dem på en liten lätt lunch, som jag blev väldigt nöjd med faktiskt.

 Kyckling Enchilladas.
Ingredienser: 3 strimlade kycklingfiléer, 1 burk majs, ett knippe basilika, 2burkar Creme Friche smak Tomat och Basilika. Tortillia Bröd och Taco ost.

2do: Stek de stirmlade kycklingen i lite smör, salta och peppra. Tillsätt majs, och klipp lite basilika fint över, jag tog även och finhackade en tomat och lite purjolök oxå.. kan vara bra o lägga till på inköpslistan om du tänkt prova detta. Häll i Creme Frichen och låt puttra några minuter, smörj en ungssäker form. Potionera ut kycklingröran på tortillia bröden, lägg skarven nedåt, strö över lite ost och ställ i ugnen i 10minuter (200grader)
Jag serverade en majs och gurksallad, samt en sallad på purjolök, tomat, gräslök och avokado. Vanlig creme friche eller gräddfil är gott till oxå :-))

Fick en så otroligt fin och cool blomma av Jessika och Alwin också! Tack igen!

Vårat fredagsmys!

Det berömda fredagsmyset (tänk vad reklam i tv påverkar oss hela tiden) både negativt och posetivs såklart. För mig är fredagsmys posetivt, mysmed familjen och äta o må gott, kan det bli bättre? Knappast, i alla fall inte om du frågar mig. Vi brukar ha traditonell fredagsmys, ja ni vet, Tacos och chips hjärtan Cocacola. Men de senaste fredagarna p.g.a vårat försök att äta lite med GI kost så har det blivit lite nyttigare och jävlar vad mycket godare det är :-) Idag, lördag har vi ialla fall haft fredags oj, lördagsmys, Med både chips, pilliröven (ja ostbågar, tänk på hur de luktar) och annat onyttigt. Men det är allt gott det oxå, speciellt nu när man inte äter det så ofta längre. Och en trevlig kväll är nu till ända dessutom. Hög tid att sova för nervösa morsan (ja mig) min äldsta (6år) dotter sover över hos kompis för första gången !?
Ja ja, färdig babblat. Nu åter till maten :-)
Här bjuder jag på lite god fredagsmys, istället för Tacos.

Stekt kyckling, kryddat med goda kryddor, som timjan, oregano och vitlök. Serverat med ungsgrönsaker: Sparris, champinjoner, lök, zuccini, paprika (röd och gul) samt sötpotatis.
Till dessa godsaker gjorde jag världens godaste sås/dipp. Nämligen ädelostsås, Ta 100gram av en ädelost du gillar, mosa den grovt med en gaffel i en skål, blanda med 2dl creme Friche. Mumsfillibamma vad gott det blev!!

Och Till efterrätt blev det, som min dotter beställt inget mindre än Apelsin och kokos smoothie! I den hade jag, 4saftiga Apelsiner, 1st banan, Några DL sojamjölk samt en nypa kokos eller två. Till det hade vi en god mörkchoklad fylld med hasselnötter. Låter inte helt fel va?

Nej nu är det hög tid att sova så jag orkar upp och arbeta imorgon.

Tack och hej, och ät för bövelen inte förmycket leverpastej!

Sköna bönan!

Igår, Måndag hade min goa sambo beställt soppa, bönsoppa! Jag var väldigt skeptisk men tänkte att det fick bli som det blev. Fanns ju bröd och annat gått jag kunde äta om den inte blev ätbar :-)

Men Oj vilken soppa, den var enkel, snabb och åter igen suuupergood. Känns som om jag upprepar mig väldigt mycket om hur god maten är, med GI mat smakar så mycket mer, och pigg blir man också. Åt lite utav barnens hamburgetallrik idag till lunch... hua mig, det var ingen hit (ja men ja jag var tvungen o äta upp det, för jag älskar ju pommer över allt) och seg har jag dessutom varit hela eftermiddagen, tills jag fick lagat lite tacos.. med stekta chaminjoner och avokado till, belv det en toppen taco/sallad :-) Mycket piggare och målat väggen i hallen har jag också orkat göra. Jaja, åter till min sköna böna soppa. Eller ja inte min, utan mer Ola Lauritssons för jag hittade ju självklart receptet i hans Snabblagad GI. Tack Ola :-)

Du behvöer:

6tomater

2fint skivade vitlöksklyftor

1knippe färsk basilika (hackad)

2msk Olivolja

400g balndade bönor

100g röda Kidneybönor

1liter grönsaksbuljon (1liter vatten)

1dl Creme fraiche

Parmesan, flingsalt och svartpeppar.

2do; Dela tomaterna på mitten, lägg dem i en ungsform, lägg på vitlöken, strö basilikan, och ringa olivolja över, samt salt och peppar. 200grader i ugnen i ca 10minuter.

Ta ut dem och låt dem svalna, här skall man ta bort skalet, men det lät jag bli, det blev bra det oxå.

Mixa dem till en härlig puré, skölj bönorna och hai dem i mixtern, mixa bara i ett par sekunder. Låt de vara lite grovhackade. Häll över blandningen i en gryta, tillsätt buljongen och vatten. Låt små koka ett par minuter. Servera i djupa skålar, en klick CF, lite flingsalt och viktigast av allt rikligt med parmesan.

Ät och njut!!!!

Riktiga godsaker!!!

Dags för ett litet gottit blogginglägg, har äntligen lyckats ta mig fram till datorn, den är ständigt upptagen!
Nu tillexempel poppar vi till Electropop, ja ni vet med Oleg. Hopplöst!

Vi har lyxat otroligt mycket denna helgen. Igår tex. gjorde jag en super god (gi!?) Chocklad Mousse, som ni ser på bildena nedan. För 6 portioner behöver du: 3dl grädde, 200g riktigt god mörk choklad (70%). Vispa grädden, smält choklade, rör ned chokladen, häll upp i skålar/serveringsglas eller som jag i mina söta små tea koppar:-) Vi åt med banan till, för att få lite sött till, men man kan smaksätta med apelsin, mint eller varför inte lite kaffe? Smakskens var det, mättande och mycket smak så man behövde inte äta så mycket heller :-)

Något som jag verkligen fått dille på är Smoooooothie, nedan på bilderna är det en Hallonsmothie och en jordgubbsvariant. Hallon receptet hittade jag på baksidan av havredrycken som jag hade i :-) Hallon, havredryck, havregryn (ger en mättande kännsla), banan och hackade torkade aprikoser. Denna gíck hem som mellis hos heeela familjen.

I Jordgubbssmoothien hade jag i lime, gav en ordentligt härlig syra :-) Men passar nog bättre att surpa i sig en het sommardag än nu mitt i vintern.

Tack för ni tog er ända ner till slutraden, ses snart igen.

Då med ett recept på hitills?! godaste bönsoppan, ever.

Äntligen lite bakning.

Fick äntligen bakat det där brödet som jag så länge tänkt. Vad gott det blev och vad enkelt det var. Detta kommer jag garanterat göra igen :-)) Dock glömde jag tillsätta flingsaltet, men det blev gott ändå. Men nästa gång skall det i, tror det blir ännu godare då. Receptet hittade jag i min Nya Gi Bok av Ola. ( läs i ett tidigare Inlägg)

( Bild 1: Min lilla Ebbis hjälper till. Bild 2: Sjyss in i ugen Bild 3: Kaffepaus Bild 4: Tada! Färdigt.

Det du behöver: 2dl havregryn, 5dl grahamsmjöl, 1dl linfrön, 2tsk bikarbonat, 3msk honung, 1dl hackade nötter (valfritt), 1dl rivet äpple, 4dl naturell Yoghurt, 2nypr flingsalt (glöm inte), 1dl hackade sultanrussin.

2do: Sätt ugnen på 175grader, Balnda alla ingredienser i en bunke, häll över i en brödform täckt med backplåtspapper. Grädda i 60 minuter.

Lättare blir det inte, o knappast godare heller :-)

Söndags snabbis!

Ja här bjuder jag på en söndagssabbis.

Den var otroligt lätt att göra, det gick snabbt och blev fantastiskt gott!!

Ingredienser: 2 Broccoli buketter, 1 röd paprika, 1 tomat, 1 1/2dl grädde, 1dl ost, (plus ädelost om man gillar det), Färsk Oregano. Solrosfrön att strössla.

2 Do :-)

Dela broccolin och förväll dem i saltat vatten, Lägg dem sedan i en ungsfrom. Skär Paprika och tomat, lägg dem i formen, hacka oregano och strö över. Salta o peppra. Strö över osten, Här la jag till smulad ädelost eftersom det ger en god sälta. Ringla över grädden. In i ugen 225grader i ca 10-15minuter.

Servera med solrosfrön, att strössla över. Och gärna en god knäcke macka till, gärna med Pepparrotsost :-)

Denna kommer vi garanterat göra igen! Men kommer nog att göra den lite mer som ett tillbehör till kycklingfilee eller något annat gott. Ett väldigt gott alternativ istället för Potatisgratäng !

Gi, so far :-)

Jaha, dag två av Gi, förutom att jag åt suchi lunch igår så har det gått galant.

Är riktigt rikgit gott och detta känns bra. Kul att prova ny mat faktiskt.

Frukosten är väl svårast då det är enkelt att bara slänga i sig ett par mackor eller två,

men jag skall baka gi bröd. Förhoppningsvis idag, annars blir det imorgon!

Gjorde en nötblandning som vi har i yougurten på morgonen, super gott blev det.

I den blev det: Hasselnötter, mandelflan, pekannötter, parannötkärnor, solroskärnor, pumpakärnor, linfrön och torkad frukt (tranbär, goji, blåbär) Det var gott, mättande och gav bra tuggmotstånd.

Idag blev det en härligt goood ostomellet med kalkon.

Rörde ihop två ägg, lite vatten, salt, peppar och lite riven ost. Stekte det i pannan, la den på en bädd av blandsallad av ruccola, o annat gott. Hackade röd paprika och klippte gräslök över. Och två skivor kalkon till. Prova gärna. Så gott!!

Mat då? Jo, då det funkade det oxå. Fast jag saknar ju potatis, det är ju det bästa jag vet. Men men. Igår blev det Fläskkotletter med Linssallad. (tyvär misslyckades jag med kokningen av linserna, men det var ätbart pga. alla andra goda smaker.

2do Linssallanden:

Pressa 2 vitlöksklyftor i en skål, blanda ner 2 själklar selleri, 2 hackade rödlökar, linserna och grovt hackad bladpersilja. Servera ihop med en dressing gjord på. Olivolja, balsam vinäger samt salt och peppar. Och så goda stekta fläskkottletter till det. Och saken blev biff. Helt okej nyttig mat tycker jag :-))